Aquaculteur / Aquacultrice

L'Aquaculteur / Aquacultrice, est un spécialiste de la production animale en milieu aquatique.

ManuelOrganisé

Ce métier est pour toi si...

Tu aimes comprendre comment un système fonctionne concrètement
Tu es organisé(e) et tu aimes que les choses soient bien rangées

Salaire à l'embauche: 26 k€ - 29 k€ / an
Niveau d'études: Bac +3 / Licence
Durée des études: Variable
Embauches / an (France): 940

Fourchette du salaire débutant à expérimenté (France Travail, données DADS), synchronisée le 07/09/2026.

Nombre de déclarations d'embauche sur la dernière période disponible (France Travail, source Acoss/MSA), synchronisé le 07/09/2026. Une même personne peut être comptée plusieurs fois si elle enchaîne plusieurs contrats courts dans l'année (fréquent par exemple dans le spectacle) : ce chiffre ne correspond donc pas toujours au nombre de personnes différentes recrutées.

Une journée type

Quelle que soit sa spécialité, l'aquaculteur ou l'aquacultrice commence par se fournir en « œufs ». Il ou elle capte le naissain (tout petit coquillage) ou l'alevin (bébé poisson) en milieu naturel. Il lui est aussi possible de les acheter dans des fermes aquacoles ou encore de les produire. Leur développement s'accompagne en pilotant diverses opérations (tri, calibrage, choix de l'alimentation).

Tâches concrètes

Surveiller la croissance des animaux aquatiques
Planifier les cycles de reproduction
Contrôler la qualité de l'eau et ajuster les paramètres
Contrôler les éléments d'élevage immergés et effectuer les manipulations nécessaires
Récolter les produits de la mer
Récolter le produit d'un élevage

Compétences clés

Prodiguer des soins sur les animaux
Organiser et développer un réseau de distribution
Organiser le travail d'une équipe
Animer, coordonner une équipe
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Organiser le traitement des commandes

Évolutions possibles

1
Marin-pêcheur
2
Saliculteur / Salicultrice
3
Chef / Cheffe d'équipe en industrie
4
Chargé / Chargée de développement économique et local
5
Gérant / Gérante de magasin d'alimentation générale

Cursus possibles

Agricultures des régions chaudes
CAP / BEP · 2 an(s) · CFA (apprentissage)
Conduite de productions aquacoles
Bac · 3 an(s) · CFA (apprentissage)
Technicien supérieur en aquaponie
Bac +2 · 2 an(s) · CFA (apprentissage)