Barman / Barmaid

Le Barman, créateur d'ambiance et de saveurs, est au cœur de l'animation d'un bar.

ManuelSocial

Ce métier est pour toi si...

Tu aimes travailler de tes mains et voir le résultat concret de ton travail
Tu aimes être en contact avec les autres au quotidien

Salaire à l'embauche: 24 k€ - 25 k€ / an
Niveau d'études: Bac
Durée des études: Variable
Embauches / an (France): 43 000

Fourchette du salaire débutant à expérimenté (France Travail, données DADS), synchronisée le 07/09/2026.

Nombre de déclarations d'embauche sur la dernière période disponible (France Travail, source Acoss/MSA), synchronisé le 07/09/2026. Une même personne peut être comptée plusieurs fois si elle enchaîne plusieurs contrats courts dans l'année (fréquent par exemple dans le spectacle) : ce chiffre ne correspond donc pas toujours au nombre de personnes différentes recrutées.

Une journée type

Le barman joue un rôle essentiel dans l'établissement qui l'emploie, au-delà du service des boissons. Avant l'ouverture du bar, il met en place les tables et la plonge du bar, met en service les percolateurs et la machine à laver les verres dont il assure l'entretien et la première maintenance... Il réapprovisionne le bar et réceptionne les produits commandés à l'économat (pour un bar d'hôtel) ou aux fournisseurs (en bar classique). Enfin il met le champagne dans la glace et coupe rondelles de citrons ou feuilles de menthe pour agrémenter ses cocktails.

Tâches concrètes

Accueillir le client et l'installer
Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar
Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
Réaliser un service en salle
Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements

Compétences clés

Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Evacuer et trier des déchets, des produits
Parler une ou plusieurs langues étrangères

Évolutions possibles

1
Serveur / Serveuse en restauration
2
Maître / Maîtresse d'hôtel
3
Chef barman / Cheffe barmaid
4
Sommelier / Sommelière
5
Croupier / Croupière

Cursus possibles

Employé barman
CAP / BEP · 2 an(s) · CFA (apprentissage)
Sommelier-conseil, caviste
Bac · 3 an(s) · CFA (apprentissage)
Biérologue-Zythologue
Bac +2 · 2 an(s) · CFA (apprentissage)