Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire

Le/ La Chef(fe) de production en industrie agroalimentaire orchestre la fabrication des produits alimentaires avec expertise et rigueur.

OrganiséManuel

Ce métier est pour toi si...

Tu aimes suivre des méthodes précises plutôt qu'improviser
Tu préfères l'action et le terrain aux tâches de bureau

Salaire à l'embauche: 36 k€ - 47 k€ / an
Niveau d'études: Bac +5 / Master
Durée des études: Variable
Embauches / an (France): 310

Fourchette du salaire débutant à expérimenté (France Travail, données DADS), synchronisée le 07/09/2026.

Nombre de déclarations d'embauche sur la dernière période disponible (France Travail, source Acoss/MSA), synchronisé le 07/09/2026. Une même personne peut être comptée plusieurs fois si elle enchaîne plusieurs contrats courts dans l'année (fréquent par exemple dans le spectacle) : ce chiffre ne correspond donc pas toujours au nombre de personnes différentes recrutées.

Une journée type

Au quotidien, ce métier consiste à assurer la traçabilité des produits alimentaires, identifier les anomalies ou les dysfonctionnements d'une production et optimiser les processus de production pour réduire les déchets. Il s'appuie sur des savoirs tels que bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) et conditionnement des aliments.

Tâches concrètes

Assurer la traçabilité des produits alimentaires
Identifier les anomalies ou les dysfonctionnements d'une production
Optimiser les processus de production pour réduire les déchets
Apporter un appui technique aux services qualité, maintenance, méthodes, recherche et développement
Planifier les opérations de production selon les commandes
Gérer les stocks de matières premières et de produits finis

Compétences clés

Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
Piloter une démarche qualité, un processus d'amélioration continue
Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
Optimiser les effectifs, l'adéquation et l'allocation des ressources
Organiser le travail d'une équipe
Prévenir et résoudre les conflits

Évolutions possibles

1
Responsable d'îlot de production
2
Ingénieur / Ingénieure de production
3
Responsable ordonnancement-lancement-planification en industrie
4
Gestionnaire de flux de production
5
Responsable de site éco-industriel

Cursus possibles

CQP Aide-conducteur de machine à papier (formation pour un métier proche : Responsable d'îlot de production)
CAP / BEP · 2 an(s) · Centre de formation (alternance)
CQP Conducteur en transformation (formation pour un métier proche : Responsable d'îlot de production)
Bac · 3 an(s) · Centre de formation (alternance)
CQP Conducteur référent de machine à papier (formation pour un métier proche : Responsable d'îlot de production)
Bac +2 · 2 an(s) · Centre de formation (alternance)