Gouvernant / Gouvernante d'étage en hôtellerie

Le Gouvernant d'étage supervise et coordonne le travail quotidien des équipes de nettoyage et d'entretien des chambres d'un établissement hôtelier afin de garantir un accueil de qualité au client.

MeneurManuel

Ce métier est pour toi si...

Tu aimes que tes efforts se traduisent par des résultats concrets et visibles
Tu es à l'aise avec les outils, les machines ou les objets techniques

Salaire à l'embauche: 24 k€ - 33 k€ / an
Niveau d'études: Bac +3 / Licence
Durée des études: Variable
Embauches / an (France): 14 820

Fourchette du salaire débutant à expérimenté (France Travail, données DADS), synchronisée le 07/09/2026.

Nombre de déclarations d'embauche sur la dernière période disponible (France Travail, source Acoss/MSA), synchronisé le 07/09/2026. Une même personne peut être comptée plusieurs fois si elle enchaîne plusieurs contrats courts dans l'année (fréquent par exemple dans le spectacle) : ce chiffre ne correspond donc pas toujours au nombre de personnes différentes recrutées.

Une journée type

Le gouvernant ou la gouvernante garantit la qualité du travail des valets et des femmes de chambre qu'il ou qu'elle encadre. Chaque matin, il ou elle établit leur planning de travail, en relation avec la réception qui lui indique les départs et les arrivées. Il ou elle répartit les chambres à nettoyer à son équipe et vérifie ensuite le travail et la présentation générale de la chambre : pliage des serviettes, pli des rideaux, fonctionnement des appareils électriques, etc. En périodes creuses, il ou elle fait effectuer des nettoyages plus approfondis, recrute et forme son personnel.

Tâches concrètes

Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Répartir les postes de travail
Effectuer le suivi administratif (pointages, etc.) et définir les plannings
Animer des temps de brief ou de debrief
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Traiter les demandes particulières d'installation

Compétences clés

Animer, coordonner une équipe
Optimiser les effectifs, l'adéquation et l'allocation des ressources
Mettre en œuvre les directives et la politique de l'entreprise
Répondre aux attentes d'un client
Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation
Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires

Évolutions possibles

1
Gouvernant général / Gouvernante générale en hôtellerie
2
Maître / Maîtresse d'hôtel
3
Adjoint / Adjointe de la direction en hôtellerie-restauration
4
Responsable de service en établissement touristique
5
Réceptionniste

Cursus possibles

Gouvernant en Hôtellerie
Bac · 3 an(s) · CFA (apprentissage)
CQP Gouvernant d'hôtel
Bac +2 · 2 an(s) · Centre de formation (alternance)
Manager d'équipes en hôtellerie et restauration de grand hôtel international
Bac +3 / Licence · 3 an(s) · Centre de formation (alternance)