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Manager en restauration rapide
Le Manager en restauration rapide supervise les opérations quotidiennes, gère le personnel et assure la satisfaction des clients tout en optimisant les performances du restaurant.
Ce métier est pour toi si...
- Tu aimes que tes efforts se traduisent par des résultats concrets et visibles
- Tu aimes travailler de tes mains et voir le résultat concret de ton travail
- Salaire à l'embauche
- 41 k€ - 45 k€ / an
- Niveau d'études
- Bac +2
- Durée des études
- Variable
- Embauches / an (France)
- 3 880
Fourchette du salaire débutant à expérimenté (France Travail, données DADS), synchronisée le 07/09/2026.
Nombre de déclarations d'embauche sur la dernière période disponible (France Travail, source Acoss/MSA), synchronisé le 07/09/2026. Une même personne peut être comptée plusieurs fois si elle enchaîne plusieurs contrats courts dans l'année (fréquent par exemple dans le spectacle) : ce chiffre ne correspond donc pas toujours au nombre de personnes différentes recrutées.
Une journée type
Au quotidien, ce métier consiste à superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs, implémenter des stratégies de marketing local et optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente. Il s'appuie sur des savoirs tels que techniques de cuisson rapide et techniques de préparation rapide de plats.
Tâches concrètes
- Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
- Implémenter des stratégies de marketing local
- Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Relayer le plan d'action commercial auprès de son équipe
- Intégrer des technologies interactives pour les usagers ou clients
Compétences clés
- Préparer des plats culinaires
- Accueillir, orienter, renseigner un public
- Développer et fidéliser la relation client
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
- Gérer une situation conflictuelle
- Utiliser les outils numériques
Évolutions possibles
- 1
Directeur / Directrice de restaurant
- 2
Econome en hôtellerie-restauration
- 3
Cuisinier / Cuisinière
- 4
Cuisinier / Cuisinière de collectivité
- 5
Maître / Maîtresse d'hôtel
Cursus possibles
Arts du service et commercialisation en restauration (formation pour un métier proche : Maître / Maîtresse d'hôtel)
Bac · 3 an(s) · CFA (apprentissage)
Manager d'équipes en hôtellerie et restauration de grand hôtel international (formation pour un métier proche : Maître / Maîtresse d'hôtel)
Bac +3 / Licence · 3 an(s) · Centre de formation (alternance)