Responsable sécurité sanitaire en agroalimentaire

Le responsable sécurité alimentaire s'assure que tous les produits fabriqués respectent les normes d'hygiène et de sécurité tout au long de la chaîne de production ; son rôle est de prévenir les risques sanitaires, de garantir la traçabilité et de coordonner les plans de maîtrise des dangers (HACCP, PMS, etc.) ; ainsi, il assure la protection des consommateurs et la qualité des productions.

Organisé

Ce métier est pour toi si...

Tu te sens à l'aise avec les chiffres, les règles ou les procédures

Salaire à l'embauche: 45 k€ - 62 k€ / an
Niveau d'études: Bac +5 / Master
Durée des études: Variable
Embauches / an (France): Non renseigné

Le nombre d'embauches est une estimation rédigée manuellement, en attendant sa synchronisation avec une source officielle.

Aucune donnée salariale officielle n'est disponible pour ce métier précis : fourchette estimée à partir d'un métier proche de la même famille professionnelle (France Travail, données DADS).

Une journée type

Au quotidien, ce métier consiste à elaborer des procédures et protocoles de sécurité, coordonner les plans de maîtrise des dangers (HACCP, PMS, etc.) et gérer les incidents de non-conformité. Il s'appuie sur des savoirs tels que système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) et plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).

Tâches concrètes

Elaborer des procédures et protocoles de sécurité
Coordonner les plans de maîtrise des dangers (HACCP, PMS, etc.)
Gérer les incidents de non-conformité
Implémenter des solutions correctives suite aux non-conformités
Proposer des plans de gestion des crises sanitaires
Analyser les risques sanitaires liés aux processus de production alimentaire

Évolutions possibles

1
Responsable Hygiène Sécurité Environnement (HSE) en industrie
2
Inspecteur / Inspectrice de conformité
3
Ingénieur / Ingénieure R&D en industrie
4
Responsable Qualité Sécurité Environnement -QSE- en industrie
5
Responsable qualité en industrie

Cursus possibles

CQP Contrôleur en métrologie dimensionnelle (formation pour un métier proche : Inspecteur / Inspectrice de conformité)
Bac · 3 an(s) · Centre de formation (alternance)
Diagnostiqueur de produits, équipements, matériaux et déchets issus des bâtiments (formation pour un métier proche : Inspecteur / Inspectrice de conformité)
Bac +2 · 2 an(s) · CFA (apprentissage)
Chimie : Analyse, contrôle-qualité, environnement (formation pour un métier proche : Inspecteur / Inspectrice de conformité)
Bac +3 / Licence · 3 an(s) · CFA (apprentissage)